NAK & ÆD !!

Dette er vores hjemmeside. Håber i vil tage godt i mod det som kommer her. Vi er begge 47 år og underviser til daglig. Ane på Rungsted Privatskole som pædagog. Jeg som tømrerfaglærer på Teknisk skole i København. Før var Ane blomster binder og jeg er uddannet slagter, og fisk og vildt handler. Har også Arbejdet som ostehandler.

Hjemmesiden tager udgangspunkt i min bedre halvdel Ane og mine fælles glæder ved mad, skaffet fra naturen og jagten, men også fiskeri og friluftsliv krydret med 4×4 kørsel i vores Land Rover, tømrertricks, maleri, blomsterbinding med mere.

Vi er glade for at forædle de råvarer, som naturen er så gavmild at skænke os igennem jagt og fiskeri.

Der er intet bedre end et veldækket bord, med skøn mad som selv er skaffet, og især, hvis det nydes i gode venners eller i familiens lag. DET er trofæet for os, og ikke hvad der sidder på hovedet af dyret. Heller en kronkalv end en en kronhjort.

Med andre ord vil der komme vejledninger om udskæring af vildt lige fra “opbrækningen”(jæger fagsprog for rensning af vildt)af vildt,  til detail udskæringer og tilberedning af de enkelte stykker. Ligeledes udskæring af andre kødsorter kommer her med tiden.

Fisk fra hele verden vil også indgå her, men det er klart at det hele ikke kommer på en gang. Det vil tage tid at filme og beskrive alt dette.  En proces som vi vil nyde at kaste os ud i – vi beder bare om tålmodighed fra jer.

Livet nydes om sommeren i vores kolonihave i Helsingør og så tit vi kan, med jagt i i Danmark eller Sverige. Udeliv og bålhygge i bedste ” Nak & Æd “stil, hvis vi selv skal sige det.

Har i spørgsmål om udskæring eller tilberedning af noget bestemt så kom endelig med det!

De bedste hilsner

Ane og Torben